家常汤羹的做法 家常汤羹的做法大全

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本文目录

1. 王刚鲜椒嫩鱼的青椒窍门做法
2. 烧椒鲫鱼的做法
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3. 青椒蒸鱼的做法

王刚鲜椒嫩鱼的做法

原料：草鱼、青辣椒、做法小米辣
、青椒窍门青花椒、鲫鱼椒鲫家常生姜  、法青蒜头 、做法淀粉 、青椒窍门鸡蛋、鲫鱼椒鲫家常白胡椒粉 、法青盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精。

做法步骤：

第1步、买鱼的时候让店家把鱼杀好
，片成鱼片，拿回家清洗干净 
。

第2步、配料合影
，把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉 ，10g料酒，1个蛋清 ，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 。

第3步、把20g青花椒用石臼捣碎
，把3个青辣椒 ，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。

第6步、把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒 ，2个小米辣洗净切圈 。

第5步、锅里放入适量油  ，放入捣碎的青花椒碎炒香。把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜 ，蒜末全部放入 ，再放入20g青花椒，一起炒香。倒入2000ml水烧开。

第6步 、水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。

第7步  、放入适量鸡精调匀 
，再放入鱼片烫熟。把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面 。把剩下的20g青花椒，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上 。

第8步 、重起油锅
，放入适量油，烧至9成热 ，把热油浇到青花椒和辣椒上面 ，激出香味即可  。美味的青花椒鱼做好了。

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1
、把市场买回的鱼清理干净；在鱼身上划两道口
，以便入味；鱼身上撒盐少量，倒一点料酒抹匀去腥。

2、热油，放鱼煎至两面金黄 ，捞出；把葱姜蒜、八角放入余油里爆香，加入鱼，酱油，后加水，水刚好没过鱼 。

3 、大火水开后，放入两勺剁椒和切块的豆腐，转至小火慢炖 。

4 、二十分钟后起锅，倒入少量鸡精，美味即成 。

青椒蒸鱼的做法

用料:鱼1条，

配料:姜一片
，料酒一勺，盐 、葱适量生抽少许，白糖少许 ，青椒一个 ，青椒酱适量，蒜
、蚝油 、花椒，适量，

1.鱼用料酒，葱姜，盐腌半个小时后 ，洗干净
，如果想入味 ，可以切成段蒸 。就普通蒸鱼步骤 。

2.放入葱 、姜、蒜 、花椒
，糖，盐
，酱油
，蚝油，青椒酱放入水勾芡备用
。

3.淋上即可，出锅，

关于青椒鲫鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。